Yarım kg kemiksiz tavuk but
4 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı zencefil püresi
1 çay kaşığı pul biber
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı soya sosu
Hoısen Sos
2 diş sarımsak
1 tutam karabiber
6 çorba kaşığı soya
1 çorba kaşığı zencefil püresi
1 çay kaşığı acı sos
1,5 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı fıstık ezmesi
1 çorba kaşığı fındık yağı
1,5 çorba kaşığı şeker
Tavadaki sos,
2 çorba kaşığı hoisen
1 kuru acı biber
150 ml tavuk suyu
2 çorba kaşık toz şeker
3 çorba kaşığı sirke
4 çorba kaşığı soya sosu
3 çorba kaşığı domates püresi
1 çorba kaşığı nişasta
25 ml su, 2,5 çorba kaşığı
• Yarım kg kemiksiz tavuk butu iri küpler şeklinde 9 eşit parçaya bölün.
• 2 diş sarımsak ve 1 ceviz içi büyüklüğünde zencefili tavukların üstüne rendeleyin. Ardından 1 çay kaşığı pul biber ve 2 çorba kaşığı soya soyunu tavuğa bulayın.
• Hoısen Sos için, 2 diş sarımsak ,1 çorba kaşığı zencefil püresi, 1 tutam karabiber, 6 çorba kaşığı soya sosu, 1 çay kaşığı acı sos, 1 çorba kaşığı fındık yağı, 1,5 çorba kaşığı sirke ve 1,5 çorba kaşığı toz şekeri havanda ezerek karıştırın.
• Tavanızı ocağa alıp altını açın ardından 150 ml tavuk suyu, 3 çorba kaşığı domates püresi, 2 çorba toz şeker, 4 çorba kaşığı soya sosu, 3 çorba kaşığı sirke, 2 çorba kaşığı hazırladığınız hoisen sos ve 1 kuru acı biberi uzunlamasına ortadan ikiye bölüp ilave edin.
• Kaynayan sosun kıvam alması için 1 çorba kaşığı nişasta ve 25 ml suyu küçük bir kâsede pürüzsüz hale gelene kadar çırpın ardından sosun içine ilave edin.4-5 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
• 4 çorba kaşığı un ve 3 çorba kaşığı nişastayı geniş bir kâsede karıştırın. Ardından küpler halinde kestiğiniz tavuk parçalarını bu karışıma bulayın.
• Kızgın yağda tavukları altın rengi alana kadar kızartın. Kızarttığınız tavukları tavada ısıttığınız sosa bulayın. Soslanan tavukların üzerine susam ve yeşil soğan serpince hazır ve nazır.
• Tavadaki sosunuz eğer katılaştıysa birazcık su ile açabilirsiniz.
Çıtır Muz
Servis: 2-4 kişilik
Zorluk: kolay
Hazırlama :5 dakika
Pişirme: 5 dakika
2 adet Anamur muzu
200 gr kadayıf
1/4 muskat
3-4 çorba kaşığı bal
Taze nane
• 2 adet Anamur muzunun her birini 3 parçaya kesin. Elinize uzun bir tutam kadayıf alın ve ucunu avucunuza yerleştirin. 1 parça muzu da içine yerleştirip kadayıfı muzla beraber çevirerek muzun etrafına kadayıfı dolayın.
• Tencereye 4-5 parmak derinliğinde ayçiçek yağı dökün (içine atacağınız parçanın yağ altında kalabilecek derinlikte olması önemli).
• Yağ kızınca kadayıflı muzların her birini tencere atıp yaklaşık 2 dakika her iki tarafını da pişirin. Renkleri altın sarısı olunca tamamdır.
• Peçete serdiğiniz bir kaba çıtır muzları alıp fazla yağlarını bıraktırın. Ardından bir tabağa dizip üzerine 1/5 muskat rendeleyin Son olarak 2-3 çorba kaşığı balı da üzerlerinde gezdirip nanelerin tepelerindeki minik yapraklarla süsleyince çıtır muzlarınız emrinize amade
Tags
Yemek